Kokosbiskuit mit Blaubeersahne – der erste Geburtstagskuchen des Jahres

Hattet ihr einen guten Start ins neue Jahr? Jetzt sind wir ja schon wieder mitten drin und ich habe die erste Geburtstagsfeier in der Familie bereits hinter mir! Mein Vater macht immer den Anfang und dann geht es bis Ende April Schlag auf Schlag. Schätzungsweise 80 Prozent meiner Familie und Freunde haben im ersten Jahresdrittel Geburtstag, was die Fastenzeit natürlich irgendwie schwierig macht: ständig gibt es Kuchen, Kaffee und Feste zu feiern! weiterlesen

Easy peasy Kokoskranz für volle Terminkalender

Die Wochen verfliegen wie im Nu und bald ist Weihnachten: Ich habe meine erste Keks-Backorgie schon hinter mir (Butterspritzgebäck, Spitzbuben, Lebkuchen, usw…) und habe dann mehlbestäubt noch schnell einen Kokosnusskranz ins Rohr geschoben, damit ihr auch noch was leckeres von mir bekommt! Die Betonung liegt hier definitiv auf schnell: Einfach alle Zutaten zusammenschmeissen et voilà! Ein leckerer, saftiger und zugleich flaumiger Kuchen, der perfekt für’s Frühstück (mit dem Göttergatten approved-Siegel für Frühstücksleckereien!!) geeignet ist!  weiterlesen